Рецепт счастья - Кузнецова Юлия (книги онлайн читать бесплатно .txt) 📗
Игорь задумался. Вдруг лицо его просветлело.
– Знаешь, – с волнением сказал он, поднимаясь, – сегодня, пока я утром замешивал тесто для лепёшек, я сочинил песню.
– Серьёзно?
– Да. Я думал о тебе и… Может, потанцуем?
– Давай! – восхищённо сказала Ира.
– Только… только там есть ошибка в тексте песни… Надо не «порта?», а «по?рта», я знаю, но…
Он замолчал, покраснев. Ира с умилением посмотрела на него: он так трогательно смущался и оправдывался!
– Игорь! – воскликнула Ира, вскакивая и бросаясь к нему на шею. – Ты просто… ты просто чудо!
Он порывисто вздохнул и поцеловал её. А потом обнял и принялся негромко напевать, медленно кружа её в танце:
«Качается луна —
Лукавый жёлтый глаз,
Качается волна,
А на волне – баркас,
Качается залив
Над кромкою борта,
Качается массив
Уснувшего порта,
Качаются слова,
Взлетая над водой,
Их сносит к островам,
Чуть видным за кормой,
Качается весь мир
В сиянье звёздных струй,
Качаемся и мы,
А с нами – поцелуй…»
– Потрясающая песня, – прошептала она.
– Я люблю тебя, – ответил он.
Она ещё крепче прижалась к нему, задыхаясь от переполняющих чувств, и прошептала:
– И я… тебя…
…Иру кто-то взял за руку, и, не открывая глаз, она поняла кто.
– Почему ты плачешь? – спросил Игорь негромко, усаживаясь рядом.
– От счастья, – пробормотала Ира.
Она устроила голову на его плече и открыла глаза. За окном приземлился самолёт. Скоро они вернутся домой. Путешествие закончится, но Ира знала, что сохранит на всю жизнь воспоминание о танце на пирсе под шум волн и чудесную песню, которую негромко напевал её любимый.
Рецепт лепёшек «гёзлеме», который на прощание подарила Ире Сечиль-ханым:
Тесто:
Кефир – 500 мл
Соль – Ѕ ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Мука – 3–4 стакана
Начинка:
Брынза – 300 г
Сыр, можно «российский» – 200 г
Зелень укропа, петрушки – пучок
Растительное масло для смазывания
1) Кефир соедините с солью и растительным маслом.
2) Добавьте в полученную массу постепенно муку и замесите эластичное тесто.
3) Тесто накройте миской и отставьте на 10–15 минут.
4) Для начинки брынзу разомните при помощи вилки, зелень мелко порубите.
5) Сыр натрите на крупной тёрке и соедините все ингредиенты для начинки.
6) Полученное тесто разделите на части размером чуть больше куриного яйца, каждый кусочек тонко раскатайте на присыпанном мукой столе.
7) На середину лепёшки положите начинку и распределите её по всей длине лепёшки.
8) Сначала накройте начинку одним свободным краем лепёшки, а затем другим, т. е. края заверните к центру.
9) Сковороду хорошенько разогрейте, слегка смажьте растительным маслом, выложите лепёшку и обжарьте с двух сторон до легкого румянца.10) Нарежьте лепёшки на кусочки и подавайте.
Примечания
1
Здесь и далее стихи Михаила Лукашевича http://www.stihi.ru/avtor/lumik
