Рецепты. Вкусно и быстро. ДЕСЕРТЫ - Ющенко Владислав Анатольевич (онлайн книги бесплатно полные txt) 📗

Бланманже с фруктами.

Приготовление:

1. Желатин (30 гр.) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час.

2. Творог обезжиренный (700 гр.) сметану 10%(250 гр.) и сахар (200 гр.) с помощью миксера превращаем в однородную массу.

3. Фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем.

4. Разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть.

5. Все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма) и убираем в холодильник на 4-5 часов.

Примечания:

1. Шоколад - это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. в общем, что душе угодно, тем и украшаем; но мы тертый шоколад насыпали на дно формы

2. Не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту. (Очень вкусно с виноградом).

Приятного Вам аппетита!

Парфе с вишней на завтрак

Ингредиенты:

-1 столовая ложка сахара

-2 столовых ложки воды

-150 г замороженной вишни

-150 мл обычного йогурта

-1/2 чайной ложки корицы

-2 овсяных печенья или батончик мюсли

Приготовление:

Воду с вишнями и сахаром доведите до кипения на маленьком огне. Еще немного уменьшите огонь и оставьте тушиться без крышки в течение 2-3 минут до загустения сиропа. Корицу смешайте с йогуртом. Разлейте слоями вишню и йогурт. Сверху присыпьте крошкой от печенья.

Приятного Вам аппетита!

Торт "Негр в пене"

Торт "Негр в пене" - это и вкусно, и быстро! Он выручит вас, когда гости вот-вот должны прийти, а времени на приготовление чего-то неординарного совсем нет. Советую взять рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Существует немало разнообразных способов приготовления торта под названием «Негр в пене». Я предлагаю достаточно простой вариант, который ничем не уступает другим способам приготовления. Тортик получается очень нежным и вкусным, при этом на его приготовление не требуется много времени. Итак, готовим торт «Негр в пене» по этому рецепту!

Назначение: На праздничный стол / На скорую руку

Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

Яйца — 2 Штуки

Сахар — 1 Стакан

Ванильный сахар — 20 Грамм (10 - в тесто, 10 - в крем)

Варенье — 1 Стакан

Кефир — 1 Стакан

Мука — 2 Стакана

Сода — 1 Ст. ложка

Сметана — 600 Грамм (100 - в тесто, 500 - в крем)

Сахарная пудра — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Торт "Негр в пене""

1. В первую очередь взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром.

2. Добавляем в получившуюся массу варенье и муку, перемешиваем до получения однородной массы.

3. В отдельной посуде смешиваем кефир со сметаной и содой.

4. Теперь переливаем содержимое одной миски в другую и хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания, предварительно выстеленную пергаментом и смазанную растительным маслом. Отправляем в разогретую духовку и запекаем примерно 20 минут при температуре 200 градусов. Потом убавляем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать еще 20 минут.

5. Тем временем готовим крем: сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

6. Готовый корж вынимаем из духовки и разрезаем пополам.

7. Смазываем кремом каждую половину и складываем коржи вместе. Оставшимся кремом обмазываем торт по бокам и сверху. Можно украсить его на свое усмотрение, например, шоколадной стружкой. Торт «Негр в пене» готов! Перед подачей на стол следует дать торту пропитаться.

Приятного Вам аппетита!

Холодный торт с зефиром

Ингредиенты:

· Зефир - 400 г.

· Яйца - 2 шт.

· Печенье рассыпчатое - 400 г.

· Сахар - 0,5 стакана.

· Молоко - 1 стакан.

· Масло сливочное - 200 г.

· Лимон - 1 шт. (цедра)

· Какао - 2 ст.л.

Приготовление:

Этап 1 Зефир разделить на половинки и выложить в форму.

Этап 2 Яйца разбить в отдельную емкость и растереть их с сахаром.

Этап 3 Печенье раскрошить, добавить в яично-сахарную смесь.

Этап 4 Полученную смесь залить молоком и варить, постоянно помешивая, до образования густой массы, затем остудить.

Этап 5 Масло выложить в емкость. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой терке, перемешать с маслом.

Этап 6. Добавить охлажденную ран ее массу и вновь перемешать.

Этап 7. В форму для кексов выложить часть крема из печенья, потом половинки зефира и накрыть зефир опять же слоем крема из печенья.

Приятного аппетита!

Пончики в глазури

Ингредиенты:

- 30 гр. растопленного сливочного масла

- 3,5 стакана теплого молока

- 50 гр. свежих дрожжей

- 150 гр. сахара

- 90 гр. ванильного порошка

- 1 ст. ложка ванильного экстракта

- 1/2 ч. ложки корицы