Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) - Михайлова Ирина Анатольевна (книги онлайн полные версии .txt) 📗
Готовую рыбу и овощи разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки.
Белки – 106.21 г. Жиры – 86.63 г. Углеводы—21.53 г. Калории —1281 ккал.
Вес – 1320 г. Порции – 6
Ингредиенты
• 800 г филе сома
• 200 г молодого картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 20 мл растительного масла
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• ½ пучка зеленого лука
• ½ пучка зелени укропа
• перец соль
Подготовка
Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить. Филе сома промыть, нарезать порционными кусками. Морковь и коренья очистить, вымыть, нарезать кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Приготовление
Рыбу посолить, поперчить, положить в чашу мультиварки-скороварки и поджарить на растительном масле 2 минуты в режиме «Жарка». Положить картофель, лук, морковь и коренья.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 7 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
При подаче к столу посыпать зеленым луком и укропом.
Белки – 142.63 г. Жиры – 89.31 г. Углеводы – 46.08 г. Калории – 1541 ккал.
Вес – 920 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 500 г буффало
• 3 луковицы
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 70 г сливочного масла
• 20 мл растительного масла
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 лимон
• перец
• соль
Подготовка
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в сухарях. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Лимон вымыть и нарезать. Зелень петрушки вымыть.
Приготовление
Половину колец лука обжарить в сливочном масле на сковороде до золотистого цвета. Рыбу положить в чашу мультиварки-скороварки с маслом. Добавить оставшийся лук.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовую рыбу выложить на блюдо, оформить веточками петрушки, кружочками лимона и жареным луком.
Белки – 97.01 г. Жиры – 82.34 г. Углеводы – 26.6 г. Калории —1220.7 ккал.
Вес – 1440 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 г щуки
• 200 мл овощного бульона
• 2 клубня картофеля
• 2 моркови
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 1 пучок зелени укропа
• лавровый лист
• перец
• соль
Подготовка
Филе щуки промыть, нарезать кусочками. Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Приготовление
Рыбу, картофель и морковь выложить слоями в чашу мультиварки-скороварки, залить бульоном. Добавить лук, помидоры, лавровый лист, посолить, поперчить. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Белки – 102.84 г. Жиры – 5.78 г. Углеводы – 75 г. Калории – 746.5 ккал.
Вес – 2430.5 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 1,25 кг креветок среднего размера
• 1 ч. ложка белого хрена
• ½ ч. ложки соевого соуса
• 1 стакан майонеза
• 2 ст. ложки соуса чили 4 стакана нарезанного
• салата-латука
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1 ст. ложка острой приправы из маринованных овощей черный молотый перец вареные яйца
• помидоры черри для гарнира вода
Подготовка
Положить в чашу мультиварки-скороварки креветки, влить немного воды.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Откинуть креветки на дуршлаг и охладить. Затем выложить на бумажное полотенце и дать просохнуть. Переложить креветки в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Взбить майонез, соус чили, сельдерей, хрен, маринованные овощи, лимонный сок и соевый соус. Поперчить. Разложить салат-латук по тарелкам.
Положить сверху креветки, полить соусом и украсить нарезанными вареными яйцами помидорами черри.
Белки – 279.98 г. Жиры – 146.51 г. Углеводы – 9.61 г. Калории – 2474.5 ккал.
Вес – 1040.5 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 600 г больших очищенных креветок
• 5 ст. ложек свежего сока лайма
• 3 ст. ложки сахара
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки рисового уксуса
• 1 измельченный сладкий перец
• 2 ст. ложки оливкового масла
• ½ ч. ложки семян тмина
• 2 ст. ложки соуса чили
• • черный молотый перец
• 2 ч. ложки молотого имбиря
• 1 рубленый лук-шалот
Подготовка
Соединить чеснок, 2 ст. ложки сока лайма, тмин и черный перец. Добавить креветки и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Уложить креветки в чашу мультиварки-скороварки, влить немного воды.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Переложить креветки в сервировочный салатник, закрыть и поставить охлаждаться в холодильнике примерно на 1 час.
В блендере смешать до консистенции пюре оставшиеся 3 ст. ложки сока лайма с коричневым сахаром, соевым соусом, уксусом, маслом, соусом чили, имбирем, луком-шалотом.
Переложить в соусницу и подать к холодным креветкам.
Белки – 135.85 г. Жиры – 28.79 г. Углеводы – 114.8 г. Калории – 1248 ккал.
Вес – 900 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 10 яиц
• 500 мл молока
• 30 г сливочного масла
• соль
• специи
Подготовка
Яйцо с молоком взбить венчиком до однородной массы, добавить соль, специи и перемешать.
Приготовление
Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, влить яично-молочную смесь.
Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 25 минут.
Готовый омлет можно посыпать тертым сыром и измельченной свежей зеленью.
Белки – 75.84 г. Жиры – 93.98 г. Углеводы —27.53 г. Калории —1282 ккал.
Вес – 1096 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 250 г лука-порея
• 250 г спаржи
• 70 г грибов шиитаке
• 110 г сыра
• 8 яиц
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль
• перец по вкусу
Подготовка
Лук почистить и нашинковать крупными кольцами. Почистить спаржу и нарезать ее кусочками по 2 см. Измельчить шляпки грибов шиитаке. Сыр нарезать крупными кубиками. Разбить яйца в глубокую миску, добавить сыр, соль, перец и тщательно перемешать.
