Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Заворотнюк Анастасия (читать книги онлайн регистрации .txt) 📗
• Перед тем как варить рис, его следует перебрать и промыть холодной проточной водой.
Салат из копченой курицы, картофеля фри и яиц
Время приготовления (мин): 25
Порций: 2
Ккал: 412
копченая курица – 150 г.
картофель – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
раст. масло – 4 ст. л.
кукуруза – 30 г.
зеленый горошек – 30 г.
майонез – 1 ст. л.
зелень петрушки
зелень укропа
соль – по вкусу
1 Мясо копченой курицы отделить от костей, нарезать небольшими ломтиками.
2 Картофель вымыть, очистить, фигурно нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, жарить в кипящем масле до готовности, остудить.
3 Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками.
4 Помидоры вымыть, нарезать полукружиями.
5 Зелень укропа и петрушки вымыть.
6 Продукты выложить в тарелку слоями: картофель фри, помидоры, мясо курицы, зеленый горошек, кукуруза, яйцо.
7 Салат полить майонезом, украсить листиками петрушки и веточками укропа.
• Чтобы картофель фри получился хрустящим, его следует солить за 2–3 мин до окончания тепловой обработки. Его следует вынуть из сковороды шумовкой, а затем удалить излишки растительного масла, промокнув салфеткой. Только после этого картофель можно добавлять в салат.
Салат из копченой курицы, картофеля и редиса
Время приготовления (мин): 25
Порций: 2
Ккал: 352
копченая курица – 200 г.
картофель – 2 шт.
редис – 5 шт.
маринованные огурцы – 2 шт.
раст. масло – 1 ст. л.
зеленый лук
зелень укропа
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Мясо копченой курицы отделить от костей, нарезать небольшими ломтиками.
2 Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кружочками.
3 Редис вымыть, нарезать цветочками.
4 Маринованные огурцы нарезать кружочками.
5 Зеленый лук и зелень укропа вымыть, мелко нарезать.
6 Картофель, мясо курицы, редис и маринованные огурцы выложить в салатницу, посолить, сбрызнуть растительным маслом.
7 Салат поперчить, посыпать зеленью укропа и зеленым луком.
• Чтобы вырезать из редиса цветочки, по всей его поверхности обычным или каннелировочным ножом следует сделать глубокие бороздки, а затем нарезать редис кружочками.
• Для приготовления салатов не следует использовать картофель рассыпчатых сортов.
• Салат будет вкуснее, если его полить майонезом или заправкой, приготовленной из растительного масла, чеснока, соли и молотого перца.
Конец ознакомительного фрагмента. Полный текст доступен на www.litres.ru