Великолепные рецепты пиццы - Красичкова Анастасия Геннадьевна (книги онлайн полные версии бесплатно .txt) 📗
Способ приготовления
Бекон и колбасу нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Помидоры, редис и огурец вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Корнишоны и каперсы промыть, мелко нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками.
Лук спассеровать в растительном масле до золотистого цвета, смешать с беконом и жарить, постоянно помешивая, 3 минуты. Затем добавить корнишоны, каперсы, уксус и довести до кипения. Добавить кетчуп, шампиньоны, прокипятить, посолить, поперчить и добавить сливочное масло.
На основу для пиццы выложить кусочки колбасы, лука, помидоров, редиса, огурца и все посыпать сыром. Сверху пиццу равномерно залить полученным соусом.
Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 200 г бекона, 1 луковица, 2 помидора черри, 1 стручок сладкого болгарского перца, 100 г консервированных оливок без косточек, 3 яйца, 200 мл сливок, 20 г горчицы, 10 мл 3%-ного уксуса, 10 г сахара, по 1 пучку зелени укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Оливки промыть, каждую разрезать пополам. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить, нарубить.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белки от желтков. Желтки размять ложкой, смешать с горчицей, уксусом, солью, сахаром, сливками. Белки нарезать, смешать с зеленью и добавить к желткам.
На основу для пиццы выложить кусочки бекона, лука, помидоров, болгарского перца, оливок, сверху смазать соусом, посолить, поперчить.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 100 г бекона, 100 г копченого филе индейки, 1 луковица, 100 г сыра «Пармезан», 100 г моцареллы, 100 г консервированных оливок без косточек, по 1 пучку зелени базилика и укропа, 1 зубчик чеснока, 100 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон и филе индейки нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сыр натереть на терке. Оливки промыть. Зелень базилика и укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Сметану смешать с чесноком, зеленью укропа, посолить и поперчить. На основу для пиццы выложить кусочки бекона, индейки, кольца лука, оливки, посыпать все сыром. Сверху пиццу смазать полученным соусом и посыпать базиликом.
Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 10 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 300 г бекона, 100 г охотничьих колбасок, 2 помидора, 100 г консервированных маслин без косточек, 100 г нашинкованной квашеной капусты, 200 мл мясного бульона, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон и охотничьи колбаски нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Маслины промыть, каждую разрезать пополам.
Капусту отжать, залить кипящим бульоном, тушить под крышкой 1,5 часа, добавить сахар, посолить, поперчить и вскипятить. Растереть муку с маслом и добавить к капусте.
На основу для пиццы выложить кусочки бекона, охотничьих колбасок, помидоров, а также маслины. Сверху равномерно распределить соус.
Выпекать в разогретой до 160 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 200 г бекона, 100 г очищенных креветок, 1 луковица, 2 помидора, 200 г сыра, 400 г кольраби, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 250 мл молока, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон нарезать небольшими кусочками. Креветки промыть. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Кольраби вымыть, очистить, нарезать кусочками, положить в кипяток, добавить половину масла, посолить и варить до мягкости. Молоко довести до кипения, добавить оставшуюся половину масла, муку, сахар, смешать с кольраби и тушить на слабом огне 3–5 минут.
На основу для пиццы выложить бекон, креветки, лук, помидоры. Сверху пиццу полить соусом, посыпать сыром, поперчить.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Для теста: 2 столовые ложки кукурузной муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка сахара, 0,5 стакана измельченного базилика, 1 столовая ложка оливкового масла, 50 мл растительного масла, соль.
Для соуса: 1 красная луковица, 0,5 стакана майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 200 г помидоров. Для начинки: 200 г ветчины, 100 г консервированной кукурузы, 150 г шампиньонов, 100 г сыра твердого сорта, 100 г сладкого болгарского перца, 2 столовые ложки жареного миндаля, перец, соль.
Способ приготовления
Смазать растительным маслом форму для пиццы, посыпать кукурузной мукой. Смешать в маленькой миске дрожжи, сахар и 2 столовые ложки муки. Постепенно добавлять 0,5 стакана теплой воды и помешивать до образования однородной массы. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10 минут.
Оставшуюся муку просеять в большую миску. Добавить соль, измельченный базилик и сделать в середине теста ямку. Влить масло и выложить тесто в форму для пиццы, перемешать до однородного состояния, скатать из него упругий, эластичный шар и оставить на 20 минут в теплом месте, пока не поднимется. Готовое тесто раскатать в лепешку толщиной 1–1,5 см, выложить в форму, немного загнув края.
Разогреть растительное масло в сотейнике. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. В растительном масле пассеровать лук и чеснок 3 минуты на слабом огне. Добавить помидор, готовить на слабом огне, слегка помешивая, 10 минут. Готовую смесь остудить, добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать.
Кукурузу промыть. Шампиньоны промыть и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Болгарский перец вымыть, подготовить, нарезать кубиками. Ветчину нарезать кусочками.
Приготовленную лепешку полить соусом. Сверху равномерно выложить ветчину, шампиньоны, болгарский перец, кукурузу, орехи. Посыпать все тертым сыром, посолить и поперчить.
Нагреть духовку до 210 °C. Готовить пиццу в духовке 30 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 100 г бекона, 100 г копченого филе индейки, 100 г сосисок, 3 помидора, 1 пучок зелени укропа, 1 стручок сладкого болгарского перца, 2 репы средней величины, 250 мл мясного бульона, 150 г муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 200 мл сливок, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон, филе индейки и сосиски нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками.
Репу очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками, опустить в холодную воду и довести до кипения. Воду слить, залить репу мясным бульоном и варить 15 минут на слабом огне. Готовую репу остудить, протереть через сито, смешать с маслом, сливками, мукой и солью, тщательно перемешать.
На основу для пиццы выложить кусочки бекона, индейки, сосисок, помидоров, перца. Сверху посыпать все зеленью и залить полученным соусом, посолить и поперчить.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Для теста: 1 чайная ложка сухих дрожжей, 2 чайные ложки кукурузной муки, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка оливкового масла, 1,5 стакана муки, соль.
