Все об обычных цитрусовых - Дубровин Иван (книги хорошего качества txt) 📗
«ЛУННОЕ ЗАТМЕНИЕ»
Лимоны нарежьте кружочками, засыпьте сахаром и подождите, пока лимон даст сок, после этого сироп слейте в отдельную посуду. Обработайте апельсиновые, мандариновые и грейпфрутовые дольки и осторожно разрежьте их 2 или 3 части. Вымойте клубнику, вишню и абрикосы, клубнику освободите от хвостиков, а вишню и абрикосы от косточек. Смешайте цитрусовые дольки с ягодами и заправьте салат лимонным сиропом.
Вам потребуется:
лимоны — 3–4 шт.
сахар — по вкусу
апельсин — 1 шт.
мандарины — 2–3 шт.
грейпфрут — 1 шт.
клубника -1/2 ст.
вишня -1/2 ст.
абрикосы -1/2 ст.
«ГОЛУБАЯ ЛАГУНА»
Обработайте дольки апельсина, мандаринов и грейпфрута и нарежьте их кусочками средней величины. Манго очистите от кожуры, освободите от косточки и нарежьте кубиками. Взбейте сливки с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Заправьте салат сливками.
Вам потребуется:
апельсин — 1 шт.
мандарины — 2–3 шт.
грейпфрут — 1 шт.
манго — 2–3 шт.
сливки -1/3 ст.
кокосовая стружка — 2 ст. л.
сахарная пудра — по вкусу.
«ПРИВЕТ ИЗ ДЖУНГЛЕЙ»
Промойте клубнику, освободите ее от хвостиков и разрежьте вертикально на 2 части. Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружочками, каждый кружочек разрежьте на 4 части. Киви освободите от кожуры и нарежьте кусочками средней величины. Обработайте мандариновые дольки. Положите фрукты и ягоды в одну посуду. Сметану взбейте с сахарной пудрой и измельченными фисташками и заправьте салат.
Вам потребуется:
клубника -1/2 ст.
бананы — 2 шт.
киви — 2–3 шт.
мандарины — 3–4 шт.
сметана -1/3 ст.
фисташки -1/2 ст.
сахарная пудра — по вкусу.
«ЗОЛОТОЙ БЕРЕГ»
Из персиков выньте косточки, мякоть разрежьте на кусочки средней величины. Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, каждую дольку обработайте и разрежьте на 2 или 3 части. Ягоды винограда (для этого салата лучше использовать сорт «дамские пальчики») промойте, разрежьте пополам, косточки выньте. Очистите ананас и нарежьте средними кусочками. Сметану смешайте с измельченным миндалем и сахаром. Заправьте салат приготовленной сметаной.
Вам потребуется:
персики — 2–3 шт.
апельсины — 2 шт.
виноград — 1 ст.
ананас — 1 шт.
сметана — 0,3 ст.
миндаль — 0,5 ст.
сахар — по вкусу
«ТРОПИЧЕСКАЯ НОЧЬ»
Бананы очистите от кожуры и нарежьте кусочками средней величины. Обработайте апельсиновые, мандариновые и грейпфрутовые дольки и разрежьте их на 2 или 3 части. Смешайте порошок какао с сахарной пудрой. Взбейте сливки вместе с какао. Натрите шоколад на терке. Смешайте нарезанные фрукты с тертым шоколадом и заправьте взбитыми сливками.
Вам потребуется:
бананы — 2 шт.
апельсин — 1 шт.
мандарины — 2–3 шт.
грейпфрут — 1 шт.
какао — 2 ч. л.
шоколад — 75-100 г
сливки -1/3 ст.
сахарная пудра — по вкусу
«МУЗА»
Киви очистите от кожуры, нарежьте ломтиками средней величины. Ананас также почистите и нарежьте. Обработайте мандариновые дольки. Мякоть банана разомните вилкой. Взбейте сметану с сахаром и банановой мякотью и заправьте салат.
Вам потребуется:
киви — 2–3 шт.
ананас — 1 шт.
мандарины — 3–4 шт.
банан — 1 шт.
сметана -1/3 ст.
сахар — по вкусу.
«ЛЕТО»
Апельсины нарежьте кружочками и засыпьте сахаром. Когда апельсины дадут сок, слейте сироп в отдельную посуду. Промойте ягоды крыжовника и винограда (сорт «дамские пальчики»), разрежьте их пополам, освободите от косточек. Ананас очистите от кожуры и нарежьте кусочками средней величины. Обработанные мандариновые дольки разрежьте на 2 или 3 части. Заправьте салат апельсиновым сиропом. Вам потребуется:
апельсины -3 шт.
сахар — по вкусу
крыжовник -1/2 ст.
виноград -1/2 ст.
мандарины — 3–4 шт.
«ЛАКОМКА»
Черешню промойте и освободите от косточек. Ананас и бананы нарежьте кусочками средней величины. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, дольки обработайте и разрежьте на 2 или 3 части. Взбейте сливки с кокосовой стружкой и сахарной пудрой и заправьте салат.
Вам потребуется:
черешня -1/2 ст.
ананас — 1шт.
бананы — 2 шт.
мандарины — 3–4 шт.
сливки -1/3 ст.
кокосовая стружка — 2 ст. л.
сахарная пудра — по вкусу
СУПЫ
«КИТАЙСКИЙ ЛАНДШАФТ»
Рис как следует промойте проточной водой, залейте крутым кипятком, в который добавьте немного соли, и накройте крышкой. Когда рис достаточно набухнет и впитает в себя воду, снова промойте его. Если рис не стал достаточно мягким, вторично залейте его кипятком и подождите или немного прокипятите его на небольшом огне. После этого рис промойте, воду слейте. Мандарины и апельсины очистите от кожуры и разделите на дольки, выньте косточки, с каждой дольки осторожно снимите кожицу. Смешайте рис с апельсиновыми и мандариновыми дольками, залейте кипяченой водой и добавьте сахар.
Вам потребуется:
рис -1/2 ст.
мандарины — 3–4 шт.
апельсины — 2 шт.
вода — 2 л
сахар — по вкусу
соль — 1/4 ч. л.
«НА ЛЮБИТЕЛЯ»
Лимоны нарежьте кружочками, засыпьте сахаром, чтобы лимоны дали сок. Бананы, ананас, киви нарежьте ломтиками средней величины. Мандарины очистите от кожуры и обработайте дольки. Дольки разрежьте на 2 или 3 части. Положите нарезанные фрукты в одну посуду и залейте их лимонным соком, разбавленным кипяченой водой.
Вам потребуется:
лимоны — 3–4 шт.
сахар — по вкусу
бананы — 2 шт.
ананас — 1 шт.
киви — 1 шт.
мандарины — 3–4 шт.
вода — 1 л
«ИЗОБИЛИЕ»
Возьмите половину мандаринов, обработайте дольки и засыпьте сахаром, чтобы они дали сок. В это время приготовьте апельсиновые, лимонные, грейпфрутовые и оставшиеся мандариновые дольки и разрежьте их на 2 или 3 части. Измельчите фисташки и смешайте их с кусочками фруктов. Когда мандарины дадут сок, разбавьте его кипяченой водой и залейте приготовленные фрукты.
Вам потребуется:
мандарины — 6–8 шт.
сахар — по вкусу
апельсины — 2 шт.
лимон — 1 шт.
грейпфрут — 1 шт.
фисташки -1/2 ст.
вода — 1 л
«ПАРАМАРИБО»
Рис хорошенько промойте, залейте немного подсоленным кипятком и дайте как следует набухнуть. После этого рис промойте, а воду слейте. Яблоки и груши очистите от кожуры, нарежьте кусочками средней величины. Обработанные апельсиновые и мандариновые дольки разрежьте на 2 или 3 части. Приготовленные нарезанные фрукты смешайте с рисом, залейте кипяченой водой и добавьте сахар.
Вам потребуется:
рис -1/2 ст.
яблоки — 2 шт.
груши — 2 шт.
апельсин — 2 шт.
мандарины — 3–4 шт.
вода — 2 л
сахар — по вкусу
соль — 1/4 ч. л.
