Остров-призрак (СИ) - Баранников Сергей (читать книги без TXT, FB2) 📗
— Арсений, ты чем-то недоволен? — удивилась Остроумова, когда сообщила мне эту новость.
— Я рассчитывал, что меня пригласят, а на деле мне даже не сказали о поездке.
— В турнире участвуют студенты старших курсов. Это очевидно, потому как они лучше подготовлены, а с ними поехали преподаватели, которые работают со старшими студентами и знают их возможности. Быть уверен, Борис Ефимович справится не хуже тебя.
В этом я как раз не сомневался, но в чём проблема отправить на одного преподавателя больше? Если на студентов были квоты, то число преподавателей никто не ограничивал.
Пришлось довольствоваться просмотром игр по телевизору. Мы установили огромный экран в нашей кафешке и сделали бесплатным вход для всех студентов, которые хотят посмотреть игры и поддержать своих товарищей.
Увы, но игры пришлось смотреть в повторе — прямая трансляция была недоступна в нашей стране, но никто особо не расстроился, потому как днём у всех были дела, а вечер мы могли посвятить просмотру соревнований.
Первый вечер оказался богатым на эмоции, но не всегда приятные. В дебютной встрече наши ребята уверенно обыграли шведов со счётом четыре-два, а вот в игре с командой Дании появились проблемы.
— Наших засудили! — возмущался Аксёнов, когда в игре против датской команды одного из студентов Арктической академии отправили на штрафную скамью после столкновения с другим игроком.
Через несколько минут судья не заметил, что датчан на поле стало пятеро, хотя в тот момент на льду они должны были оставаться вчетвером, а к концу третьего периода судья засчитал гол датской команды, который был забит после свистка. В итоге мы проиграли со счётом два-один и выбыли из борьбы за золото в хоккее. Зато в игре за третье место наши ребята собрались и наголову разбили англичан со счётом шесть-один. Таким образом, в нашей копилке появилась первая медаль.
Уже к концу вечера, когда студенты расходились, а Крис собиралась закрывать кафе, явился Любавин.
— Арс, а вот и ты! На этот раз не отвертишься! — выпалил парень. — Поехали смотреть здание, которое я выкупил под второе кафе.
Крис с Кешей присоединились к нам, и мы поехали смотреть здание, которое уже принадлежало нам с Матвеем. Кафе располагалось на пересечении двух улиц. От самого здания тянулась знаменитая Рябиновая аллея, а рядом находился памятник известному писателю, возле которого частенько фотографировались туристы. В этот раз Любавин сделал прекрасный выбор, ведь туристы наверняка захотят заглянуть в кафе и придут к нам. Да и жители города, которые будут идти домой или гулять по аллее, смогут зайти погреться и перекусить. Меня смущал только один момент — почему это кафе закрыли, а помещение решили продать?
— Бывший хозяин признался, что не выдержал конкуренции. У него были проблемы с персоналом, а готовили они то же самое, что и другие кафе. Скажем так, сказалось отстутсвие опыта и умения меняться под потребности покупателя, — объяснил мне Матвей.
Да, за последние месяцы он здорово поднаторел в предпринимательстве. Пока я возился с преподаванием и подготовкой к экспедиции, парень времени даром не терял. Скоро будет меня учить как правильно.
— Смотри, вот здесь поставим столики. Они будут хорошо смотреться возле панорамных окон, которые выходят на аллею. Барную стойку предлагаю перенести к другой стене, чтобы освободить больше пространства и не прятать от посетителей вид на памятник.
— Отлично! А что с персоналом?
— А вот с людьми проблема, — признался Матвей. — Я взял контакты бывших сотрудников. Здесь работали два администратора, четыре повара, столько же официантов, два охранника, уборщица и посудомойка. Общим числом — четырнадцать человек. Некоторые уже нашли работу, но есть те, кто пока не устроился. У нас есть возможность пригласить их.
— Так в чём проблема? — удивился я, не понимая, почему Любавин ещё не сделал этого.
— Коллектив непростой. Пока кафе работало, среди персонала были постоянные ссоры, которые заканчивались штрафами и разбирательствами с владельцами. Всё это сказывалось на качестве работы. Как я понимаю, там есть хорошие работники, но как отобрать тех, кто нам подходит, а кто нет — ума не приложу! Я пообщался со всеми, и выслушал миллион жалоб друг на друга.
— Может, поискать новых сотрудников?
— Не успеем! Нужно открыть кафе в течение недели, иначе будем нести большие убытки. Я уже заказал у отца кучу еды, и она уже едет в Мурманск. Вернуть её обратно никак нельзя, да и нет смысла. Пока она приедет, подождёт отправки и вернётся обратно, её можно будет выбрасывать. Арс, цена вопроса двести пятьдесят тысяч. Выручай!
— Ясно. Тогда собирай всех на завтра. Начнём разбираться с коллективом с самого утра.
Возвращаясь домой, я прекрасно понимал, что просто не будет, но иного выхода у нас не было. Начать работу с самого утра не получилось. К девяти часам приехала клининговая компания и занялась уборкой, а мы с Матвеем и Кешей перенесли барную стойку и расставили посуду по местам. Всё это заняло часов шесть. Встречу с работниками кафе назначили на пять часов вечера.
В кафе приехали посудомойка, два повара, охранник, администратор и две официантки. Всего семь человек. Конечно, не густо, но и этого достаточно на первое время, а там по ходу дела мы найдём новых людей. Матвей умчался на вокзал принимать товар, Крис в этот была на смене в кафе, поэтому пришлось взять на себя обязанности поговорить с персоналом и решить с кем мы сработаемся, а с кем — нет.
— Давайте знакомиться! Моё имя — Арсений Чижов, и я совладелец кафе «Айгун». Мы с Матвеем Любавиным купили это здание и хотим возродить кафе. Правда, готовить будем немного другие блюда. Прежде всего, я хочу познакомиться с вами, и понять подходите вы нам или нет. Честно говоря, больше всего я волновался на счёт поваров. Они привыкли к местной кухне. Смогут ли они готовить блюда Средней полосы нашей страны?
— Надежда Петровна, — представилась посудомойка. Женщине было лет пятьдесят, она держалась уверенно и производила впечатление человека, который себе на уме.
— Анжелика! — представилась девушка-официантка и скользнула взглядом по моей руке. Девушка отметила, что на моём безымянном пальце не было кольца, и приветливо заулыбалась. С ней тоже всё понятно. А вот другая официантка оказалась более сдержанной.
— Ника, — представилась девушка с усталыми глазами и выражением лица, которое практически не выражало эмоций. Ну, эта хоть не пытается строить мне глазки, но и работать с посетителями так нельзя. Нужно же быть как-то приветливее к людям.
— Антонина! — протянула мне руку эффектная девушка-администратор, а затем бросила недовольный взгляд на Анжелику. Я так понимаю, эти две девушки конкурируют между собой за внимание мужчин. Или это касается только меня? На что они вообще рассчитывают? Неужели всерьёз думают, что я буду встречаться с одной из них? Удивительно, что Антонина ещё не уволила соперницу.
Поварами оказались две сестры — Раиса и Светлана. Женщинам было лет по сорок, и они явно знали толк в готовке. Как оказалось, они переехали в Мурманск больше двадцати лет назад, ещё по окончании гимназии, и остались здесь. За приготовление различных блюд я мог быть спокоен. По крайней мере, до тех пор, пока не попробую их на вкус.
— Семёныч! — протянул руку охранник лет пятидесяти на вид. Судя по всему, он был здесь только для вида. Никакой безопасности этот подвыпивший алкоголик с красным носом и замутнёнными глазами обеспечить не мог.
— А полное имя?
— Пал Семёныч! — гордо произнёс мужчина.
После небольшого знакомства мы решили провести собеседование, чтобы пообщаться с каждым работником с глазу на глаз. Я хотел дождаться Любавина, но Матвей задерживался, поэтому собеседование пришлось проводить самому.
Первой в кабинет вошла администратор. Этому факту я совершенно не удивился, потому как коллектив уже начал понемногу самоорганизовываться. Антонина использовала свой авторитет, чтобы зайти в кабинет раньше остальных и немедленно начала закладывать неугодных коллег.
