Online-knigi.org
online-knigi.org » Книги » Научно-образовательная » Медицина » Как сделать пищу лекарством - Малахов Геннадий Петрович (серии книг читать онлайн бесплатно полностью .txt) 📗

Как сделать пищу лекарством - Малахов Геннадий Петрович (серии книг читать онлайн бесплатно полностью .txt) 📗

Тут можно читать бесплатно Как сделать пищу лекарством - Малахов Геннадий Петрович (серии книг читать онлайн бесплатно полностью .txt) 📗. Жанр: Медицина / Здоровье и красота. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте online-knigi.org (Online knigi) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Перейти на страницу:

Своеобразный запах и вкус корицы связан с содержащимися в ней эфирными маслами (2–3,5 %). Хранить корицу следует в плотно закрытой упаковке в сухом помещении. Широко используют в кулинарии, добавляя за 10 минут до готовности. Норма закладки – 0,2–0,5 г на блюдо.

Имбирь

Бывает двух видов: китайский и индийский.

Вкус: острый.

Свойства: горячие в III степени и сухие во II степени.

Действие на жизненные принципы: сильно увеличивает «Желчь», сильно подавляет «Слизь».

Обладает разряжающими свойствами. Помогает при параличе. Способствует лечению болезней, которые возникают от слизи и холода (от перевозбуждения «Слизи» и «Ветра»). Обостряет разум и устраняет заплетание языка. Имбирь рассеивает ветры и способствует перевариванию пищи. Согревает желудок и печень, очищает их. Доза его на прием – 1,47 г. Но он вреден для людей с «желчной» конституцией. Его вредное действие устраняют лепешки камфары. Заменителем является перец.

Перец черный

Вкус: острый.

Свойства: горячие во II и сухие в IV степени.

Действие на жизненные принципы: увеличивает «Желчь», стимулирует (сухостью) «Ветер», сильно подавляет «Слизь».

Обладает разряжающими свойствами. Успокаивает нервы. Растворяет слизь и полностью прекращает ее выделение. Устраняет потемнение в глазах. Полезен при кашле, который возникает от холода. Прекращает влажные выделения. Вызывает аппетит и способствует перевариванию пищи. Рассасывает опухоль селезенки. Согревает желудок и печень. Перец относится к противоядиям. Но истощает тепло (быстро расходует теплотворные запасы организма).

Перец белый

По своим качествам он чуть слабее черного перца. Очищает слизь и черную желчь. Доза его на прием – 2,2 г. Но он высушивает семя и прерывает беременность, вреден для почек. Его вредное действие устраняет мед. Заменителем является имбирь.

Мята

Предпочтительнее с редкими листьями.

Свойства: холодные и сухие в I степени.

Мята обладает смягчающими свойствами, помогает при язвах и шуме в ушах, затрудненном дыхании и болях в груди (подавляет «Слизь»). Растворяет черную желчь. Удаляет слизь и вылечивает желтуху, а также водянку. Вызывает месячные, прекращает отрыжку, является глистогонным средством. Мята подавляет половое влечение и заставляет потеть (угнетает «Желчь»). Сок мяты полезен при крапивнице, расширении вен и слоновой болезни. Доза на прием – 4,4 г. Но мята вредна для почек. Ее вредное действие устраняет сок солодки.

Полезными свойствами обладают мятные чаи. Мята стимулирует сосудисто-дыхательный центр, оживляет сердечные мускулы и успокаивает мозг. Действие ее основывается на высоком содержании ментола в эфирном масле.

В кулинарии применяют главным образом перечную мяту. В листьях мяты содержится до 3 % эфирных масел. Свежую и сушеную зелень мяты используют для приготовления многих национальных блюд. В лечебном питании ее можно применять при приготовлении овощных, мучных блюд, хлебного кваса. Мяту в свежем виде режут на кусочки, сушеную применяют в виде порошка. Нормы закладки мяты в свежем виде – 3–5 г на блюдо, сушеной – 0,5 г. Ее можно применять в смеси с другой зеленью.

Мелисса (лимонная мята)

В кулинарии применяют листья мелиссы в свежем или сушеном виде. В них содержатся эфирные масла (0,1 %), которые придают им запах лимона. Сушеную мелиссу хранят в закрытой таре в сухом месте при температуре +15…+18 °C.

Применяют мелиссу при приготовлении салатов, соусов, мясных и рыбных блюд, напитков, которым она придает тонкий аромат. Мелиссу добавляют в блюда за 10–15 минут до готовности. Норма закладки свежей зелени – 5—10 г, сушеной – 0,25—0,5 г.

Уксус

Предпочтительнее винный.

Вкус: сильнокислый.

Свойства: холодные и сухие во II степени.

Уксус образуется при уксуснокислом брожении жидкостей, содержащих спирт. В кулинарии применяют винный, плодово-ягодный и ароматический (настоянный на различных пряностях) уксус. Количество уксусной кислоты в нем до 3 %. Добавляют в некоторые блюда для их подкисления.

Обладает открывающими и рассасывающими свойствами. Помогает при всех видах головной боли горячей природы (подавляет «Желчь»). Способствует перевариванию пищи и укрепляет желудок. Усиливает половое влечение. Прекращает выделение слизи, помогает при водянке и утоляет жажду, уменьшает выделение семени (подавляет «Слизь»). При выпадении прямой кишки полезно посидеть на тазу, где налит уксус. Но если его употреблять в большом количестве, то это вызовет истощение организма. Его вредное действие устраняет мед. Заменителем служит сок незрелого винограда.

Лавр благородный

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Обладает растворяющими и разряжающими свойствами. Помогает при нервных болезнях и параличе. Способствует росту волос. Помогает при удушье. Растворяет камни в почках и лечит болезни мочевого пузыря. Рассасывает уплотнение селезенки. Лечит водянку. Вызывает месячные. Хорошее глистогонное средство. Рассасывает опухоли. Помогает при болях в костях, пояснице и болезни седалищного нерва (подавляет «Ветер»).

Лавровый лист обычно заготовляют с декабря по июнь. В этот период в листьях содержится наибольшее количество эфирных масел. Листья должны быть зелеными, с короткими черешками, очень ароматными и горькими на вкус. Хранить лавровый лист в сухом месте при относительной влажности воздуха 70–75 % и температуре +10…+15 °C.

Лавровым листом заправляют холодные блюда, супы, рыбные, овощные и мясные горячие блюда, соусы. В первые блюда лавровый лист закладывают за 5 минут до готовности, во вторые блюда и соусы – за 10 минут до окончания варки.

Эстрагон

Предпочтительнее свежий.

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Обладает вытягивающими свойствами. Полезен для зубов. Помогает при всех видах злокачественных язв. Укрепляет желудок. Если разжевать его, то он устранит дурной запах изо рта.

Петрушка, сельдерей

Предпочтительнее огородная.

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Действие на жизненные принципы: петрушка стимулирует «Ветер» и «Желчь». Подавляет «Слизь».

Обладает открывающими свойствами. Успокаивает головную боль. Устраняет запах лука, чеснока и вина. Облегчает дыхание. Помогает при опухолях молочной железы. Растворяет камни в почках. Обладает глистогонным свойством. Изгоняет послед. Усиливает половую потенцию и стимулирует сокращения матки.

В кулинарии применяют корень сельдерея и его зелень, однако основное значение имеет корень – как в свежем, так и в сушеном виде. Добавляют в те же блюда и в тех же количествах, что и корень петрушки. Придает блюдам специфический аромат, повышает содержание в них минеральных солей и витаминов.

Если семена сельдерея растолочь, смешать с коровьим маслом и есть в течение трех дней, то это значительно усилит половую потенцию. Зелень сельдерея также может применяться в свежем и сушеном виде в тех же количествах и в тех же блюдах, что и петрушка. В зелени сельдерея в 80 раз больше каротина и в 4 раза больше витамина С, чем в корне. Зелень сельдерея не только ароматизирует блюдо и улучшает его внешний вид, но и значительно повышает содержание в нем витаминов. Норма закладки свежей зелени сельдерея – 2 г на блюдо, сушеной – 0,15 г.

Суп из сельдерея и петрушки

Клубень сельдерея, 2 корня петрушки, 3 средние картофелины, 2 головки лука, 2 ст. ложки проросшей пшеницы.

Картофель тщательно промыть и тонко нарезать вместе с кожурой. Лук, очень мелко нашинкованный, кладут вместе с картофелем. Сельдерей натереть на терке и ввести в суп. Петрушку нарезать тонкими кружочками. В готовый суп высыпать проросшую пшеницу и заправить мелко натертым тмином.

Этот суп усиливает половую потенцию у мужчин.

Перейти на страницу:

Малахов Геннадий Петрович читать все книги автора по порядку

Малахов Геннадий Петрович - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки mir-knigi.info.


Как сделать пищу лекарством отзывы

Отзывы читателей о книге Как сделать пищу лекарством, автор: Малахов Геннадий Петрович. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор online-knigi.org


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*