Статьи о питании и здоровье фонда Вестона Прайса - Прайс Вестон (бесплатные онлайн книги читаем полные .txt) 📗
11. Не употребляйте яиц с обычных птицефабрик, а также мяса животных стойлового содержания и рыбу, выращенную в рыборазводниках.
12. Избегайте мясных консервов и колбасы, изготовленных промышленным способом.
13. Избегайте прогоркших и неправильно подготовленных семян, орехов и зерен, содержащихся в батончиках, хлебе быстрого приготовления и кукурузных хлопьях, поскольку они препятствуют усвоению минеральных веществ и вызывают кишечные расстройства.
14. Избегайте консервированных фруктов и овощей, а также фруктов и овощей, обработанных при помощи химикатов, искусственных восков и радиоактивного облучения. Избегайте генетически модифицированных продуктов (продукты из сои, рапса и кукурузы в своем большинстве являются генетически модифицированными).
15. Избегайте искусственных добавок к пище, особенно глутамата натрия (Е-621), гидролизированного растительного белка и аспартама, которые оказывают токсическое воздействие на нервную систему. Большинство готовых супов, соусов, а также бульонных кубиков и магазинных приправ содержит глутамат натрия (усилитель вкуса), даже если он не указан на этикетке.
16. Людям с повышенной чувствительностью к кофеину и сходным с ним веществам следует избегать кофе, чая и шоколада.
17. Избегайте продуктов, содержащих алюминий, включая соль промышленного производства, питьевую соду и противокислотные таблетки от желудочных расстройств. Не используйте алюминиевую посуду или дезодоранты, содержащие алюминий.
18. Не пейте фторированную и хлорированную воду.
19. Избегайте синтетических витаминов и продуктов питания, изготовленных с их добавлением.
20. Не употребляйте крепких спиртных напитков.
21. Не пользуйтесь микроволновой печью.
Основные принципы правильного питания
1. Ешьте цельные, натуральные продукты.
2. Ешьте говядину, баранину, дичь, мясные субпродукты, мясо птицы и яйца (все животные и птицы должны быть на выгоне, то есть питаться на естественных пастбищах).
3. Ешьте рыбу и морепродукты из чистых естественных водоемов (не из рыборазводников).
4. Ешьте цельномолочные продукты из молока коров пастбищного содержания, предпочтительно свежие и/или приготовленные при помощи квашения, включая парное молоко, цельный йогурт, кефир, сливочное масло, сыры из цельного непастеризованного молока, свежие сливки и сметану (импортные сыры, в составе которых значится «молоко» или «свежее молоко», являются цельными).
5. Не ограничивайте себя в потреблении животных жиров, особенно сливочного масла.
6. Используйте исключительно традиционные растительные масла: а именно оливковое масло Extra Virgin, горчичное масло, кунжутное масло холодного прессования, льняное масло холодного прессования (в небольших количествах) и тропические масла – кокосовое и пальмовое.
7. Регулярно принимайте рыбий жир: взрослым рекомендуется одна чайная ложка в день, а детям до 12 лет – половина чайной ложки.
8. Ешьте свежие фрукты и овощи, желательно - выращенные в экологических хозяйствах, добавляя их в салаты и супы, а также приготовленные на пару с добавлением сливочного масла.
9. Ешьте цельные зерна, бобы и орехи, которые были предварительно подготовлены к употреблению путем вымачивания, проращивания или квашения, с тем чтобы нейтрализовать действие фитиновой кислоты, ингибиторов ферментов и других компонентов, препятствующих усвоению питательных веществ.
10. Регулярно включайте в свой рацион обогащенные ферментами овощи и фрукты домашнего консервирования, а также домашние напитки и соусы, приготовленные при помощи квашения и брожения.
11. Готовьте домашние куриные, говяжьи, бараньи и рыбные бульоны и широко используйте их для приготовления супов, рагу и соусов.
12. Используйте для приготовления пищи и для питья фильтрованную воду.
13. Для улучшения вкуса блюд и стимулирования аппетита используйте натуральную морскую соль, а также разнообразные травы и специи.
14. Делайте домашние приправы и соусы для салатов с использованием натурального уксуса, оливкового масла Extra Virgin и небольшого количества льняного масла холодного прессования.
15. В разумных количествах используйте натуральные подсластители, в том числе свежий мед, кленовый сироп, финиковый сахар, выпаренный сок сахарного тростника (Rapadura) и порошок стевии.
16. Из алкогольных напитков употребляйте только непастеризованное вино или пиво в очень небольших количествах.
17. Готовьте еду только в посуде из нержавеющей стали, чугуна, огнеупорного стекла или в эмалированной посуде высокого качества.
18. Принимайте исключительно натуральные биодобавки, приготовленные на основе пищевых продуктов.
19. Выделяйте максимально возможное время для сна, физических упражнений и прогулок на свежем воздухе.
20. Старайтесь думать о хорошем и прощать других.
Принципы натуропатического подхода к лечению зубов
В дополнение к своим трудам в области диетологии д-р Прайс также активно занимался исследованиями пагубных последствий эндодонтии (пломбирования зубных каналов); результатом этих исследований стали два тома - «Влияние зубных инфекций на полость рта и организм в целом» и «Зубные инфекции и дегенеративные заболевания». В наши дни его выводы, которые игнорировались ортодоксальным стоматологическим истеблишментом в течение более 50 лет, начинают пользоваться все более широким признанием среди зубных врачей-натуропатов, которые часто обнаруживают, что первым шагом к излечению от дегенеративных заболеваний становится удаление всех корневых наполнителей из полости рта пациентов. Ниже излагаются принципы натуропатического подхода к лечению зубов, основанные на исследованиях Вестона Прайса:
1. Ешьте богатые питательными веществами цельные продукты, которые были надлежащим образом выращены и приготовлены.
2. Избегайте эндодонтии (пломбирования зубных каналов). Если у Вас уже есть ранее запломбированные каналы и Вы чувствуете, что они наносят вред Вашему здоровью, обратитесь к квалифицированному стоматологу, который сможет удалить корневые наполнители.
3. Избегайте пломбирования зубов при помощи материалов, содержащих ртуть (амальгамных пломб). Если у Вас уже есть такие пломбы, обратитесь к специалисту, который специализируется на замене таких пломб более безопасными.
4. Лечение у ортодонта должно включать меры по решению проблемы, связанной с наличием слишком близко посаженных зубов.
5. Удаление зубов должно производиться только в тех случаях, когда это абсолютно необходимо, и таким образом, чтобы не оставлять полостей, способных стать рассадниками инфекций.
