Большая Советская Энциклопедия (ВИ) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" (книги онлайн бесплатно .txt) 📗
Витамин Вс (фолиевую кислоту, XI) синтезируют одностадийной конденсацией 2,4,5-триамино-6-оксипиримидина, 1,1,3-трихлорацетона и n -аминобензоил-L-глутаминовой кислоты.
Витамин PP (никотиновую кислоту, XII) получают окислением b-пиколина (выделяемого из каменноугольного дёгтя), ресурсы которого ограниченны, а также окислением хинолина или 2-метил-5-этилпиридина. Для медицинских целей пользуются, кроме никотиновой кислоты, никотинамидом (XIII).
Витамин B3 , оптически активная D-пантотеновая кислота
HOCH2 C (CH3 )2 CH (OH) CONH (CH2 )2 COOH,
для медицинских целей применяется в виде кальциевой соли.
Для нужд животноводства нет необходимости в разделении на промежуточных ступенях синтеза рацемата пантолактона на оптические антиподы. Синтез рацемического пантотената кальция состоит в альдольной конденсации изобутираля и формальдегида с последующим превращением в пантолактон, затем в его конденсации с b-аланином, приводящей к образованию конечного продукта.
Витамин B12 (цианкобаламин), вещество весьма сложного строения, получают с помощью микробиологического синтеза с Propionbacterium Shermanii на углеводо-белковых средах — отходах свеклосахарного производства (мелассе). Культивирование проводят в присутствии 5,6-диметил-бензимидазола. Витамин выделяют в кристаллическом виде. Имеет значение также технология брожения термофильными метанобразующими бактериями при 55—57 °С барды ацетоновых и спиртовых заводов, работающих на мелассе.
Витамин D2 (эргокальциферол), имеющий также весьма сложное строение, выделяют из пекарских дрожжей в виде эргостерина, который затем подвергают фотоизомеризации. Для медицинских целей эргокальциферол очищают от побочных веществ, образующихся при фотоизомеризации. Витамин D3 (холекаль-циферол) получают из холестерина — продукта мясной промышленности. Его бензоилируют, затем подвергают бромированию и другим операциям (см. также Витаминные препараты и Витаминная промышленность ).
В. М. Березовский.
Витамины в животноводстве . Значение В. в кормлении с.-х. животных велико. При их недостатке или отсутствии задерживается рост и развитие молодняка, снижается сопротивляемость организма различным заболеваниям, уменьшается продуктивность. С недостаточным витаминным питанием у с.-х. животных нередко связаны яловость, аборты, низкая плодовитость. Потребность в В. зависит от вида животных, возраста, физиологического состояния, продуктивности, условий кормления и содержания, а также от запаса витаминов в организме. Особенно велика эта потребность у молодняка, беременных и лактирующих самок, высокопродуктивных и племенных животных.
Каротина требуется (мг на 100 кг живой массы в сутки): коровам стельным 60—80, лактирующим 50—60, быкам-производителям 70—100, овцам суягным и подсосным 20—40, баранам 40—60, свиноматкам супоросным и подсосным 20—30, хрякам 50—60, рабочим лошадям 20—25, племенным 40—50; витамина D2 или D3 (ИЕ на 100 кг живой массы в сутки): крупному рогатому скоту 1000—1500, овцам 1000, свиньям 1000. Витамины группы В жвачным животным не нормируют, так как они почти полностью покрывают свою потребность в витаминах этой группы благодаря способности бактерий рубца синтезировать их. В рационе свиней нормируют (мг на 100 кг живой массы) витамина В2 — 10, B12 — 0,04, PP — 50—75. Потребность в В. для птицы рассчитывается на т концентратов: витамина А — 4,5 г , D2 — 30 млн. ИЕ, D3 — 1 млн. ИЕ, B12 — 12 мг , PP — 15 мг , В2— 4 мг , пантотеновой кислоты —10 г , холин-хлорида — 1000 г.
Основной источник В. для животных — корма. Поэтому для правильной организации кормления необходимо знать наряду с потребностью в В. содержание их в кормах. Нормирование витаминного питания животных осуществляют подбором кормов, обогащением рационов витаминными кормами или концентратами витаминов, выпускаемыми промышленностью. В состав комбикормов, выпускаемых промышленностью, включают все необходимые В.
Лит.: Коутс М. Е. [и др.]. Витамины в питании животных, в кн.: Новое в кормлении сельскохозяйственных животных. Сб. переводов, т. 2, М., 1958; Букин В. Н., Проблема витаминов в животноводстве и пути её решения, в кн.: Вопросы химизации животноводства, М., 1963; его же. Витамины в животноводстве, М., 1966.
Витас Юозас
Ви'тас Юозас (псевдоним; настоящие фамилия и имя Валунас Йонас Томович) (8.1.1899, Варанаускас, ныне Алитусский район Литовской ССР, — 1943), советский партийный и государственный деятель, Герой Советского Союза (1965, посмертно). Член КПСС с 1919. Родился в семье малоземельного крестьянина. Участник Великой Октябрьской социалистической революции. В 1918 красноармеец, воевал на Южном фронте. В 1919 боролся за установление Советской власти в Литве, а в 1920 — там же на партийной подпольной работе. В августе 1921 приехал в РСФСР. В 1922—25 учился в Коммунистическом университете национальных меньшинств Запада в Москве. В 1925—28 на хозяйственной и партийной работе в Туле. В 1928—32 учился в Московском государственном электромашиностроительном институте; затем работал инженером в Дзержинске, директором энергетического училища в Ленинграде. После восстановления Советской власти в Литве (1940) председатель Вильнюсского горисполкома. В начале Великой Отечественной войны 1941—45 организатор подпольной антифашистской организации «Союз освобождения Литвы», с весны 1943 секретарь подпольного Вильнюсского горкома КП Литвы. 19 июня 1943 был схвачен агентами гестапо и вскоре убит в тюрьме.
Р. Я. Шармайтис.
Ю. Витас.
Витасек Франтишек
Ви'тасек (Vitásek) Франтишек (р. 7.1.1890, Велька-Бистршице), чехословацкий физико-географ и геоморфолог, член-корреспондент АН Чехословакии. Доктор географических наук, профессор университета в г. Брно (с 1925). Почётный доктор университета в г. Оломоуц; почётный член Географического общества СССР (с 1964). Основные труды по теории физической географии и геоморфологии, региональной физической географии, краеведению и страноведению.
Соч.: Glaciálni morfologie našich v Poslednich letech, «Práce Brněnské základny Československé akademie véd», 1956, rok 28, sešit 3; Fysický zeměpis, 4 vyd., dl 1—3, Praha, 1956—65.
Витачек Евгений Францевич
Вита'чек Евгений Францевич (29.4.1880, Скленаржице в Чехии, — 16.2.1946, Москва), советский скрипичный мастер. По национальности чех. Заслуженный мастер Республики (1924), заслуженный деятель искусств РСФСР (1932). Родился в семье инструментального мастера. С 1895 жил в Киеве, с 1898 в Москве. В 1918 стал организатором первой Государственной школы скрипичных мастеров, с 1919 хранитель и эксперт Государственной коллекции музыкальных инструментов. В 1924—31 научный сотрудник Государственного института музыкальной науки, заведующий опытной лабораторией смычковых инструментов при Московской консерватории (с 1930). Создал св. 400 инструментов (в том числе собственный тип скрипки, альта и виолончели), являющихся выдающимися образцами смычковых инструментов, выработал свои принципы гармонической настройки дек. В 1913 и 1926 на Всероссийских конкурсах инструменты В. получили высшие награды.
Жизни и творчеству В. посвящен роман чешской писательницы М. Котятковой «Скрипичный мастер ушёл на Восток» (1954).
Лит.: Ямпольский И., Евгений Францевич Витачек, «Советская музыка», 1946, № 2—3; Гнесин М., Е. Ф. Витачек, «Хроника советской музыки», 1946, № 5, с. 7—8.
