Большая Советская Энциклопедия (ГВ) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" (читаем книги онлайн бесплатно без регистрации .txt) 📗
Гвоздика
Гвозди'ка (Dianthus), род однолетних и многолетних трав, очень редко полукустарников семейства гвоздичных. Стебли слегка узловатые. Листья супротивные, сидячие, линейные, ланцетные или шиловидные. Прицветники приближены к чашечке. Цветки (часто красивые, с очень приятным запахом) пятерного типа, одиночные или в соцветиях. Известно около 300 видов в Европе (главным образом в Средиземноморье), Азии и Африке. В СССР немного более 100 видов — по степям, лугам, в борах, по песчаным местам, на скалах. Широко распространена в Европейской части Г. травянка (D. deltoides). Многие Г. издавна культивируют как декоративные растения. Наиболее известны Г. садовая, или голландская (D. caryophyllus), родом из Южной Европы. Многолетник, послужила исходной формой для создания многих ценных садовых форм и сортов, объединяемых в группы по декоративным признакам, биологическим особенностям и специфике использования. Цветки одиночные, крупные, большей частью густо-махровые, душистые, разнообразной окраски (красные, розовые, жёлтые или белые). Культивируются в открытом грунте, чаще группа Шабо (как однолетник) и группа Гренадин (как двулетник) для срезки. Группу Г. американских выращивают в защищенном грунте для использования на срезку. Г. бородатая или турецкая (D. barbatus), многолетник, но в культуре двулетник, родом из Средней и Южной Европы. Цветки мелкие, в густых соцветиях, у садовых форм и сортов разнообразно окрашенные, простые или махровые; имеются краснолистные формы. Используют в цветниках и для срезки. Г. перистая (D. plumaris) — многолетник родом из Альп; имеет ряд форм и сортов, в основном гибридных, с простыми и махровыми, очень душистыми цветками. Культивируют в цветниках и на срезку. Г. китайская (D. chinensis), однолетник, родом, видимо, из Восточного Китая. Многочисленные садовые формы и сорта, особенно сорта Г. геддевига (D. chinensis var. heddewigii), отличаются большой пестротой и оригинальностью окраски простых и махровых цветков без аромата. Многие виды многолетних Г. высаживают в альпинариях и каменистых участках. Сложилась традиция рассматривать красную Г. как символ революции.
Г. называют также пряность, получаемую из высушенных цветочных бутонов гвоздичного дерева.
Лит.: Кичунов Н. И., Цветоводство, М.—Л., 1941; Grunert С., Gartenblumen von A bis Z, Lpz., 1964.
Т. В. Егорова, О. М. Полетико.
Гвоздика: 1 — травянка; 2 — перистая; 3 — бородатая.
Гвоздильное производство
Гвозди'льное произво'дство, изготовление простейших крепёжных деталей — гвоздей. В древности человек применял гвозди, которые делал из костей рыб, шипов растений, из древесных твёрдых пород. В эпоху бронзовой культуры появились первые металлические гвозди — литые и кованые. Позднее гвозди стали изготовлять из медной и железной проволоки. На Руси специалисты-гвоздари известны с 13 в. Производство гвоздей оставалось ручным до начала 19 в., когда были созданы первые машины для изготовления кованых гвоздей. Примерно в то же время стали применять станки для получения гвоздей из проволоки.
Современные Г. п. оборудовано, как правило, прессами-автоматами ротационного типа. Наиболее распространены автоматы с горизонтальным расположением инструмента. Современные автоматы производят гвозди длиной от 6 до 250 мм и диаметром от 0,8 до 8 мм различного назначения: строительные, толевые, кровельные, отделочные, обойные, тарные, формовочные. Последующая обработка гвоздей (снятие заусениц, термообработка, гальванич. и противокоррозийное покрытия) производится на специальном оборудовании с механизированной загрузкой и выгрузкой. Большинство процессов Г. п. автоматизировано.
Гвоздичники
Гвозди'чники (Caryophyllaeidea), отряд нерасчленённых ленточных червейс одним половым аппаратом. Длина от 2 до 95 мм, ширина от 0,5 до 5 мм. Передний конец тела чаще веерообразно расширен без органов прикрепления, реже с 2—6 присасывательными ямками. Взрослые черви (исключая представителей рода Archigetes) паразитируют в кишечнике карпообразных рыб. Цикл развития с одним промежуточным хозяином, которым являются малощетинковые черви, заражающиеся при поедании зрелых яиц паразита, находящихся в грунте. В кишечнике промежуточного хозяина из яиц выходит зародыш, который проникает в полость тела червя и развивается в личинку — процеркоид. Рыба заражается Г., поедая малощетинковых червей, зараженных процеркоидами. Представители рода Arcnigetes достигают половой зрелости в промежуточном хозяине. Некоторые виды Г. — болезнетворные паразиты рыб — наносят вред в условиях прудового хозяйства.
М. Н. Дубинина.
Широкоголовый гвоздичник (Caryophyllaeus laticeps): а — передний конец; б — задний конец с половым аппаратом.
Гвоздичное дерево
Гвозди'чное де'рево (Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllata), вечнозелёное дерево семейства миртовых; средней величины с кожистыми супротивными листьями. Мелкие цветки собраны в кисти; завязь погружена в разросшееся цветоложе; чашечка — пурпурная с четырьмя зубцами; лепестки (4) белые или розовые, тычинок много. Плод ягодовидный, односемянный, пурпурный. Все части растения содержат желёзки с эфирными маслами, применяемыми в парфюмерии и медицине (гвоздичное масло). Высушенные бутоны Г. д. — гвоздика — используются как пряность. Г. д. родом с Молуккских островов; культивируется во многих тропических странах.
Гвоздичное масло
Гвозди'чное ма'сло, эфирное масло, жидкость жёлтого цвета с сильным запахом гвоздики; плотность 1,043—1,018 г/см. Ценность Г. м. определяется наличием в его составе эвгенола (79—92%). Г. м. получают из гвоздичного дерева и широко применяют в парфюмерной промышленности как сырьё для производства ванилина и др.
Гвоздичные
Гвозди'чные (Caryophyllaceae), семейство двудольных растений. Травы, реже полукустарники, редко кустарники почти всегда с супротивными, большей частью сидячими, цельнокрайными и обычно узкими листьями. Цветки правильные, чаще обоеполые, 5-членные, преимущественно в дихазиях. Завязь верхняя; плод — коробочка, реже орешковидный или ягодовидный. Около 80 родов и 2100 видов, главным образом в умеренных областях Северного полушария. В СССР свыше 40 родов и 675 видов. Наиболее распространены смолёвка, качим, ясколка и др. Гвоздики, дрёма, лихнис, мыльнянка и др. — декоративные растения. Некоторые Г. — сорняки, например куколь (ядовит!), мокрица, торица, торичник и др. Подземные органы колючелистника, мыльнянки, качима и реже др. Г., содержащие сапонин, употребляются под названием мыльного корня при изготовлении халвы и лимонада, а также для мытья шерстяных и шёлковых тканей. Некоторые Г. используются в парфюмерии и в медицине.
Лит.: Тахтаджян А. Л., Система и филогения цветковых растений, М., 1966, с. 159—61.
М. Э. Кирпичников.
Гвоздичный гриб
Гвозди'чный гриб, то же, что луговой опенок.
Гвоздков Прокофий Захарович
Гвоздко'в Прокофий Захарович [р. 7(20).7.1903, хутор Краснокоротовский, ныне Новоаннинского района Волгоградской обл.], деятель колхозного движения, дважды Герой Социалистического Труда (1948, 1958). Член КПСС с 1930. В 1928—30 председатель товарищества по совместной обработке земли. В 1930—1935 председатель сельсовета. В 1936—38 председатель колхоза им. Ворошилова. В 1938—58 директор Дёминской опорно-показательной МТС. В 1958—61 председатель объединённого колхоза «Дёминский» Новоаннинского района Волгоградской обл. В 1961—63 директор совхоза им. Вильямса того же района. Под руководством Г. хозяйства добились высоких показателей урожайности зерна, подсолнечника и др. с.-х. культур, производства мяса, молока и др. продуктов животноводства. С 1964 персональный пенсионер. Награжден орденом Ленина, медалями СССР и ВСХВ.
