Мультиварка. Большая книга рецептов - Боровская Элга (бесплатные онлайн книги читаем полные версии txt) 📗
Хлеб ржано-пшеничный
• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW
• Вид блюда: выпечка
• Время: 60 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Мука пшеничная (в/с) – 300 г
¦ Мука ржаная обдирная – 50 г
¦ Мука гречневая – 50 г
¦ Мед – 40 г
¦ Солод ферментированный – 15 г
¦ Масло оливковое – 40 мл
¦ Тмин (зерна) – 5 г
¦ Дрожжи (сухие) – 10 г
¦ Вода – 280 мл
¦ Кедровые орехи – 15 г
¦ Масло растительное – 10 мл
Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить всю гречневую, ржаную муку, соль, ферментированный солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло.
Тесто вымешать руками до получения однородной массы.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто на дно. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° C/Автоподогрев. Вкл/ выкл.» установить 35 °C. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.
После звукового сигнала нажать кнопку «Подогрев/Отмена».
Выложить тесто на доску, обмять и хорошо вымесить.
Тесто выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и разровнять.
Сверху посыпать кедровыми орехами и слегка примять.
Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° C/Автоподогрев. Вкл/ выкл.» установить 35 °C.
Нажать кнопку «Установка времени».
Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима. После звукового сигнала нажать кнопку «Подогрев/Отмена». Не открывая крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени».
Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.
Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.
Совет: для того чтобы тесто во время замеса лучше отставало от рук, смажьте их растительным маслом.
Готовый хлеб можно подать с ореховой пастой.
Английский хлеб
• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505
• Вид блюда: выпечка
• Время: 60 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Смесь мучная «Английский хлеб» – 400 г
¦ Масло растительное – 15 мл
¦ Дрожжи – 6 г
¦ Вода – 200 мл
Мучную смесь высыпать в отдельную емкость, добавить дрожжи и тщательно перемешать. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры. Руками вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам емкости. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, разровнять, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. После расстойки теста чашу установить в мультиварку.
Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ВЫПЕЧКА, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.
Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.
Совет: готовый хлеб подавайте с паштетом из куриной печени.
Детское питание
Суп гороховый
• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11
• Вид блюда: детское питание
• Время: 60 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Горох шлифованный целый – 180 г
¦ Картофель – 300 г
¦ Лук репчатый – 80 г
¦ Морковь – 120 г
¦ Вода – 1,2 л
¦ Соль по вкусу
Горох замочить в горячей воде (85 °C) на 1 час, затем слить с него воду. Картофель нарезать кубиками по 1,5 см, лук измельчить ножом, морковь натереть на крупной терке.
Овощи и горох выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль и перемешать.
Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.
Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.
Совет: подавайте суп со сметаной и сухариками из белого хлеба.
Суп картофельный протертый
• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11
• Вид блюда: детское питание
• Время: 60 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Картофель – 200 г
¦ Молоко 2,5 % – 100 мл
¦ Масло сливочное – 5 г
¦ Солевой раствор – 3 мл
¦ Вода – 150 мл
Картофель промыть, замочить в воде на 1 час, затем нарезать кубиками по 0,5–1 см. Картофель выложить в чашу мультиварки, залить молоком и водой, добавить сливочное масло, солевой раствор и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.
Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.
Готовый картофель вместе с отваром протереть через сито и тщательно перемешать венчиком до однородной массы.
Совет: давать детям с восьми месяцев.
Суп рисовый протертый
• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11
• Вид блюда: детское питание
• Время: 50 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рис нешлифованный – 10 г
¦ Молоко 2,5 % – 150 мл
¦ Солевой раствор – 1,5 мл
¦ Фруктозный сироп – 5 мл
¦ Масло сливочное – 5 г
¦ Вода – 100 мл
Рис промыть до прозрачной воды, выложить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, залить молоком и водой, добавить сироп, солевой раствор и перемешать.
Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 50 минут.
Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.
Готовый суп протереть через сито и тщательно перемешать венчиком до однородной массы.
Совет: давать детям с шести месяцев.
Суп-пюре из курицы
• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11
• Вид блюда: детское питание
• Время: 60 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Курица (филе) – 70 г
¦ Мука пшеничная – 5 г
¦ Лук репчатый – 5 г
¦ Молоко 2,5 % – 50 мл
¦ Масло сливочное – 5 г
¦ Солевой раствор – 3 мл
¦ Вода – 200 мл
Лук замочить в воде на 1 час. Мясо промыть, вместе с луком пропустить через мясорубку два раза. Молоко смешать с водой, добавить муку и размешать венчиком до однородной массы.
Фарш выложить в чашу мультиварки, залить молочно-мучной смесью, добавить солевой раствор, сливочное масло и перемешать.
Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.
Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером.
Совет: давать детям с восьми месяцев.
Суп-пюре из моркови и риса
• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11
• Вид блюда: детское питание
• Время: 60 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Морковь – 60 г
¦ Рис нешлифованный – 25 г
¦ Молоко 2,5 % – 150 мл
¦ Масло сливочное – 5 г
¦ Фруктозный сироп – 5 мл
¦ Солевой раствор – 3 мл
¦ Вода – 150 мл
