Мультиварка. Большая книга рецептов - Боровская Элга (бесплатные онлайн книги читаем полные версии txt) 📗
Творог 500 г
Сахар 100–120 г
Яйца 2 шт.
Сметана 100 г
Разрыхлитель 1 пакетик
Манная крупа 0,5 стакана
Ванилин 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Изюм 0,5 стакана
Сливочное масло 50 г
Сметана 200 г
Время приготовления: 2,5 ч
Растереть творог с сахаром, добавить яйца, сметану, разрыхлитель, манную крупу, ванилин и соль, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Оставить в закрытой посуде на 1 час, чтобы разбухла манная крупа. Затем добавить в творожную массу промытый изюм.
Чашу мультиварки равномерно смазать сливочным маслом.
Выложить в нее творожную массу и разровнять. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.
По окончании режима мультиварку отключить, а запеканку оставить в чаше под закрытой крышкой минут на 10.
Готовую запеканку аккуратно перевернуть на блюдо и разрезать на порционные куски. К запеканке отдельно подать сметану.
Яблочный пирог с корицей
Сливочное масло 120 г
Мука 1 стакан
Сахар 3 ст. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Сливочное масло для смазывания
Сахарная пудра для посыпки
Для начинки
Яблоки кисло-сладкие 500 г
Сахар 2–3 ст. л.
Лимонный сок 1 ч. л.
Время приготовления: 1,5 ч
Растереть руками до состояния крошки масло с мукой и сахаром, добавив в конце корицу и соль.
Приготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, уложить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, присыпать сверху сахаром и сбрызнуть лимонным соком.
На начинку высыпать приготовленную крошку, слегка утрамбовать рукой. Готовить 40 минут в режиме «Выпечка».
Открыть крышку мультиварки и дать пирогу немного остыть.
Аккуратно вытряхнуть пирог на большую тарелку и поместить обратно в чашу мультиварки тестом вниз. Выпекать еще 40 минут.
Готовый пирог остудить, выложить на блюдо яблочной начинкой вверх и посыпать сахарной пудрой.
Шарлотка с вишней и шоколадом
Яйца 2 шт.
Сахар 2/3 стакана
Мука 2/3 стакана
Вишня замороженная 2/3 стакана
Шоколад темный 25 г
Сливочное масло 40 г
Для глазури
Шоколад темный 70 г
Сливки 33 %-ные 1 ст. л.
Время приготовления: 1,5 ч
Яйца, сахар и муку смешать блендером, венчиком или миксером до однородной пышной массы. С вишни слить сок. Шоколад натереть на крупной терке.
Соединить тесто с ягодами и натертым шоколадом, осторожно перемешать.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить в чашу тесто и готовить 60 минут в режиме «Выпечка».
После сигнала выключить мультиварку, открыть крышку и оставить шарлотку на 10–15 минут остывать. Затем вынуть, перевернув чашу.
Приготовить шоколадную глазурь, растопив на водяной бане шоколад и смешав его со сливками. Полить шарлотку глазурью и дать остыть перед подачей.
