Безглютеновая диета по-русски - Нонна Доктор (книга читать онлайн бесплатно без регистрации txt) 📗
• Порция фруктов: яблоко, апельсин, груша, персик, два мандарина, слива.
Или
• Натуральный йогурт.
– Таким образом, на основе данного меню ты должна будешь каждый день составлять собственное с учетом своих возможностей и вкусовых предпочтений! – пояснила я. – При этом старайся питаться максимально разнообразно, чередуя указанные блюда. Например, сегодня на ужин ты съедаешь овощной салат, а завтра овощи, припущенные с добавлением оливкового масла и специй…
Катя внимательно прочитала перечень блюд и с удивлением воскликнула:
– Это совсем не похоже на строжайшие предписания множества диет! Так странно… Словно я прочитала меню хорошего ресторана…
– Вот это ты правильно заметила! – рассмеялась я. – А между тем данный режим питания весьма эффективен не только в качестве основного инструмента для уничтожения лишних килограммов, но еще и для избавления от многих желудочно-кишечных расстройств! Кстати, ты говорила, что твоя сестра страдает от синдрома раздраженного кишечника? Так вот, я очень рекомендую и ей попробовать данную диету. Возможно, именно она принесет ей долгожданное исцеление…
– Хорошо, – согласилась Катя. – Я попытаюсь ее уговорить! Прочту и объясню ей все, что вы рассказывали сегодня! Покажу меню и… Спасибо вам большое! – неожиданно закончила она, а затем смущенно добавила: – Спасибо вам, доктор!..
Последние слова девушки – такие знакомые и привычные – показались мне в этот момент особенно трогательными. Словно услышав их в первый раз, я почувствовала невероятную радость! Радость, которую способен испытывать только человек, видящий свое истинное призвание прежде всего в способности помогать людям, оказавшимся в тяжелых жизненных обстоятельствах!
– Милая моя девочка! Называй меня просто Нонна! Ведь ты же знаешь, возраст человека, как правило, не совпадает с датой его рождения! А в моем случае существование подобной ошибки – просто налицо! – взглянув на свое отражение в окне, смеясь, добавила я… – Ты согласна?..
– О, да! – тут же сказала Катя и, смущенно поправив волосы, встала из-за стола. – Еще раз спасибо вам огромное!..
– Пока не за что! – воскликнула я, знаком подзывая официанта. – Вот увидимся мы с тобой где-нибудь через полгодика…
– Как? Неужели мы с вами еще встретимся?! – удивленно спросила девушка.
– Разумеется! А как же иначе! – ответила я и, внимательно оглядев фигуру своей новой знакомой, улыбнувшись, добавила: – Должна же я увидеть, каких результатов мы с тобой достигнем за это время? Согласна?
– Еще бы… – растерянно пробормотала Катя. – Я буду…
– Стараться! Угадала? – воскликнула я и, встав из-за стола, направилась к выходу из ресторана: – Пойдем, Катюша…
На улице светило яркое солнце. По мостовой торопливо шли люди, и я вновь заметила, как моя приятельница с грустью посмотрела на стройную блондинку, торжественно шествующую под руку со своим кавалером…
– Не печалься! – воскликнула я, глядя на Катю. – У тебя все еще впереди!
Часть II
На верном пути
В полдень раскаленное солнце достигло зенита, его ослепительное отражение засверкало в стеклах машин, припаркованных около аэропорта Тель-Авива. Белоснежные лайнеры, с трудом рассекая вязкий, пропитанный летним зноем воздух, медленно перемещались по взлетно-посадочной полосе, словно забыв о предназначении крыльев…
Прошло немногим больше месяца после моего возвращения из России. Весна уступила жаркому лету, а вместе с ним пришло время и долгожданного отпуска…
– Сиеста… – недовольно констатировал мой муж и, взглянув на часы, добавил: – Почему, когда мы летим в Америку навестить детей, наш рейс всегда откладывают? Скажи мне, Нонна, ты ведь знаешь…
В здании аэропорта было прохладно и на редкость спокойно, поэтому мы решили не искать уединения в ближайшем кафе, а подождать объявления о начале посадки на наш рейс до Нью-Йорка в центральном зале вокзала.
– Конечно, знаю! – рассмеялась я, доставая ноутбук. – Чтобы подарить мне немного свободного времени для переписки с друзьями! Вот так!..
Предоставив мужу исчерпывающий ответ на его сакраментальный вопрос, я с нетерпением принялась просматривать электронную почту и тут же в списке непрочитанных сообщений обнаружила письмо, озаглавленное весьма необычной фразой: «Лед тронулся – я счастлива – мне впору любимые джинсы! Ура-а-а-а!»
– Катя! – не в силах сдержать радость, воскликнула я. – Она похудела!
В ответ муж только вопросительно посмотрел на меня и, тут же поняв, что речь идет о «настоящем женском счастье», не говоря ни слова, вновь погрузился в чтение газеты. А я в это время открыла письмо моей юной приятельницы и приступила к его изучению…
Здравствуйте, уважаемая Доктор Нонна!
Простите, что беспокою вас, но я просто не могу не поделиться своей радостью – пусть пока маленькой, но все-таки победой! За месяц соблюдения безглютеновой диеты я похудела на пять килограммов, и это только часть результата, которого мне удалось добиться! Представляете?!
Построив свой рацион на основе «Меню без глютена и сахара», я уже через неделю заметила, что потеряла в объеме несколько сантиметров! Моя кожа стала намного чище, и теперь мне не приходится замазывать лицо тональным кремом! А еще я стала… В общем, лучше соображать! Исчезла вечная сонливость и усталость, которые наваливались на меня раньше с самого утра… Я весь день чувствую бодрость и даже вечером, покупая продукты, могу без калькулятора сосчитать их общую стоимость! Представляете?! Но и это еще не все!
Моя сестра, заметив первые результаты, которых я смогла добиться уже через неделю, тоже решила отказаться от глютена! Но, к сожалению, достичь таких же успехов ей пока не удалось… Ее килограммы словно гвоздями к весам прибиты, не уменьшаются! Но зато у Кристинки живот почти перестал болеть! Теперь она ест и не задумывается при этом, на каком расстоянии от нее находится… Ну, вы понимаете… туалет.
Мы с сестрой пытаемся еще маму уговорить попробовать вашу диету, но она пока не соглашается, говорит: «А что потом – после первого месяца, – есть будете?», а мне на это и ответить-то нечего… Правда, я уже несколько раз экспериментировала с некоторыми блюдами, которые придумала сама на основе списка разрешенных продуктов, но вот до сих пор сомневаюсь… Можно ли их есть и не помешает ли это процессу похудения?..
Но это все, как говорится, мелочи! А главное – я, как уже написала, влезла в свои любимые джинсы. Они были на мне в тот день, когда я впервые увидела Антона – молодого человека, который потом бросил меня и назвал… В общем, помните, я вам рассказывала. А еще моя рубашка…
Ой, я так увлеклась и не заметила, что письмо стало уже таким длинным… Наверно, это ужасно неприлично! Простите меня еще раз за беспокойство! Спасибо вам огромное от меня и от сестры! До свидания!
– Нонна, дорогая, я отойду купить минеральной воды… – дочитав письмо Кати, услышала я слова мужа и тут же воскликнула:
– Точно! Двенадцать стаканов! Надо сейчас же ей написать!..
– Милая моя, прости, я не понял… Ты хочешь, чтобы я принес тебе двенадцать стаканов воды? – с удивлением спросил мой супруг. И, немного помедлив, добавил: – Какую ты предпочитаешь?..
– Без газа… – задумчиво ответила я, уже дописывая первую строку ответного письма. – И увеличить потребление…
– Понятно! Моя жена всецело отдалась светской переписке с друзьями! Как я сразу не понял!.. – воскликнул муж и, решив больше не отвлекать меня вопросами, степенно удалился на поиски жизненно важного напитка…
Только когда его силуэт растворился в небольшой толпе людей, прибывших с очередным рейсом, я вспомнила, что у меня в сумке лежит бутылочка минеральной воды… А кроме нее в качестве спасительных продуктов, которые на случай неожиданного приступа голода должны быть всегда под рукой, – еще плитка стопроцентного шоколада, маленькая баночка меда, несколько яблок, немного изюма, грецких орехов, а также упаковка безглютеновых крекеров…
