Легендарный Повар 2 (СИ) - Котляров Лев (читать книги онлайн бесплатно регистрация TXT, FB2) 📗
— Винтер! — крикнул он. — Снова с пирожками?
— С пустыми руками пока, — ответил я, подходя ближе. — Но есть разговор.
Корней отложил булки в сторону, вытер руки о фартук и приготовился слушать.
— Лицензию я получил и готов готовить. Вот только с разрешением на торговлю вышла проблема, и теперь мне нужна твоя помощь.
— Слушаю внимательно, — спросил он прищурившись.
— Предлагаю такой вариант, — сказал я. — Я готовлю у тебя за прилавком, а ты продаёшь и моё, и своё. Аренду половины прилавка я оплачу. Как тебе?
Корней долго не думал, лишь почесал затылок, покосился на свои булки и широко улыбнулся.
— Нет, за место я с тебя денег не возьму. А что сегодня будешь готовить?
— Луковые оладьи с грибной икрой.
— С чем? — он удивлённо поднял брови.
— Увидишь, — я усмехнулся, — и попробуешь первым. Соглашайся, Корней. Народ валом повалит, скупить всё сразу.
— Уговорил! Я в прошлый раз столько всего продал, что должен сам тебе приплатить, что ты возле меня готовить будешь! Ладно, Винтер, по рукам. Готовь так, чтобы запах был на всю округу. Сделаю всё в лучшем виде!
— Будет запах, — пообещал я. — Такой, что весь рынок сбежится. Сейчас только продукты куплю и начнём.
Я отправился по рядам, и рынок встретил меня как родного. И не удивительно, в прошлые визиты я накормил здесь добрую половину торговцев, и теперь они узнавали меня. Да и репутация от Системы делала своё дело. Вот вырастет она до небес, и будут мне все бесплатно отдавать. Ха! Но это всё не сейчас, пока придётся платить за продукты.
Первым делом, мне нужны были овощи. За ними я подошёл к бойкому старичку в синем фартуке. Ефим торговал овощами и зеленью с собственного огорода. Я с ним ещё не был знаком, но слышал о нём. Вертлявый старичок с глазками, которые всё время блестели, будто собирался рассказать смешную шутку.
— О, Винтер! — закричал он, едва меня завидев. — Готовить-то будешь? Видел, как ты судака зажарил — весь рынок гудит до сих пор.
— Сегодня в планах у меня не рыба, — ответил я. — Нужен десяток крупных головок лука.
— Этого добра у меня хватает, — Ефим ловко закинул их в мешок, а потом прищурился. — Продам со скидкой, но есть условие.
— Какое?
Он вытащил откуда-то из-под прилавка холщовую тряпицу, на которой корявыми буквами было выведено: «Овощи Ефима. Лучшие в Бешале».
— Положи эту красоту себе на прилавок, — сказал он, протягивая тряпицу. — Чтоб все видели, у кого ты продукты берёшь. Репутация, понимаешь? Продам всё быстренько и пойду к тебе в очередь встану.
Я усмехнулся. Деловая хватка у старика была будь здоров!
— Договорились. Тогда лук — за два медяка. Добрая молва денег стоит, Ефим.
Он хмыкнул, дёрнул свой ус и махнул рукой.
— Ладно, за два. Но только потому, что ты Винтер, но чтобы тряпица лежала на виду!
Я уже собрался уходить, но задержался:
— Слушай, Ефим, а князь своих людей сюда не засылает?
Старик помрачнел и сплюнул в сторону:
— Засылает… — он проглотил ругательство. — Не так давно лавку мясника прикрыли. Сказали — долги. А какие ж долги, если Матвей каждый год платил? Так что дело тёмное. Но я тебе ничего не говорил.
— Спасибо, — сказал я и двинулся дальше.
В соседнем ряду меня перехватила дородная женщина в пёстром платке, которую все на рынке звали тётушкой Марфой. Она торговала яйцами, и её деревянный короб с выжженным на боку кривым петухом знал каждый покупатель на рынке.
— Винтер, милок! — она всплеснула руками. — Ты ко мне? У меня как раз яйца свежие, сегодня только сняла. Нужно?
— Десяток куриных, — сказал я, отсчитывая монеты.
— А ещё знаешь, что? Короб-то на прилавок поставь, — Марфа подмигнула, явно услышав разговор с Ефимом. — Люди увидят и поймут, что яйца у меня брал, а я тебе за это скидку сделаю. Я видела, какая у тебя очередь собирается, так что потом ко мне пойдут.
— Поставлю, — пообещал я, а сам подумал, что теперь прилавок превратится в выставочный стенд с рекламой.
— Вот и славно, — она засмеялась и добавила в короб ещё несколько яиц сверху. — Это в подарок.
Я поблагодарил и двинулся дальше. За мукой зашёл к знакомой торговке, которая в прошлый раз пыталась всучить мне лежалый товар, а теперь встречала как лучшего клиента. Масло взял у гномов — они, как всегда, были немногословны, но качество держали отменное. Сушёные белые грибы и свежие маслята отыскал у старика, который торговал на дальнем краю рынка. За специями я зашёл тоже к знакомую лавку. Кругленький продавец только и рад был меня видеть, отсыпал мне дополнительную горсть перца и взял на два медяка меньше обычного. Я не мог нарадоваться на такие подарки.
Когда я вернулся к прилавку Корнея, руки у меня были заняты мешками и коробами, и это с учётом занятой специями котомки. Работу начал с раскладки рекламы, придавив тряпицу Ефима, коробом. А уж дальше занялся продуктами. Увидев гору свёртков и коробок, Корней присвистнул:
— Ты, никак половину рынка скупил.
— Почти, — ответил я, доставая нож.
Едва я выложил свои припасы, как вокруг началось движение. Соседний торговец гном с окладистой бородой, молча поставил на край прилавка большую чугунную сковороду. Я узнал её — в прошлый раз она уже выручала меня, когда я жарил судака.
— Держи, Винтер, — сказал он коротко. — Ждал, когда придёшь.
— Спасибо, почтенный, — кивнул я.
— И вот ещё, — он начал выкладывать на стол целый набор: деревянные миски, плошки для соуса, лопатку, венчик и большой глиняный кувшин для теста.
Следом к нему присоединились и остальные. Вскоре передо мной было полноценное рабочее место.
— Вот это сервис, — усмехнулся я. — Прямо как дома.
— У нас рынок такой, — гном хмыкнул в бороду. — Своих не бросаем. Ты только готовь повкуснее, а уж я позабочусь, чтобы посуда чистая была.
Я оглядел разложенное богатство и встал к жаровне.
Первым делом я занялся луком. Очистил его от шелухи, и через минуту на доске лежала привычная горка ровных полуколец, почти прозрачных на свету. Корней присвистнул.
— Ты бы на ярмарке за деньги такое показывал, — сказал он.
— С хорошим ножом любой дурак справится, — ответил я, переворачивая лезвие в пальцах. — Это работа старого Хрюза. Гномьи ножи — лучшие в городе, я проверял.
Пара прохожих, услышав имя гнома, одобрительно закивали. Кто-то даже подошёл поближе, разглядывая мой нож. Я мысленно поставил галочку: обещание рекламировать Хрюза я выполнил.
Лук отправился в миску, я присыпал его щепоткой соли, добавил каплю мёда и оставил на десять минут — пусть даст сок, станет мягче и слаще. Тем временем взялся за грибную икру.
Сушёные белые грибы я залил тёплой водой и отставил в сторону. Свежие маслята очистил от лесного сора, срезал ножки и нарезал шляпки мелкими кубиками. Лук для икры — одну крупную головку — покрошил ещё мельче, почти в пыль, чтобы он растворился при жарке и отдал только сладость.
Магическая жаровня, которую гном-посудник заботливо поставил на край прилавка, уже ждала меня. Я повернул ручку, и кристалл засветился ровным светом. На сковороду — ложку топлёного масла, и на поверхности прошла едва заметная рябь, выложил мелконарезанный лук. Он зашипел, и по рядам поплыл карамельный аромат.
— Уже народ оглядывается, — заметил Корней, кивая на прохожих.
— Это только начало, — ответил я.
Когда лук стал золотистым и прозрачным, я добавил к нему нарезанные маслята. Они зашипели, выпуская влагу, и зашкварчали ещё громче. Я помешивал их деревянной лопаткой, не давая пригореть, и ждал, пока жидкость выпарится, а маслята начнут подрумяниваться. Через пять минут добавил размокшие белые грибы, нарезанные тонкой соломкой. Ещё минута — и в сковороду отправился давленый чеснок, щепотка чёрного перца и немного соли.
Грибную массу я переложил в ступку и принялся толочь пестиком. Долго, методично, превращая кусочки в однородную текстуру. В конце добавил каплю масла, чтобы икра стала глянцевой, и горсть мелко порубленной петрушки. Перемешал, выложил в пиалу и отставил в сторону. Ману добавлять не стал, всё же её и так осталось мало, а я уже потратился, по привычке оценивая каждую покупку.
